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Geniesse

A la carte

Frisch zubereitete Spezialitäten mit regionalen Zutaten

Salate und Vorspeisen

Gemischter Rohkostsalat

CHF 12.5

Bunter Sommersalat

CHF 9

San Daniele-Schinken mit Melonensichel und Portweinsirup

CHF 19

Handgeklopftes Rinds-Carpaccio mit gehobelter Belper Knolle
Pinienkernen und Saisonsalat

CHF 19

Beefsteak Tatar Vorspeise

CHF 20

Beefsteak Tatar Hauptgang

CHF 35

Aus dem Suppentopf

Rüebli-Ingwercrèmesuppe

CHF 9

Süppchen «Stubli-Art»

CHF 8.5

Vegetarischer Hauptgang

Eierschwämmli-Risotto mit Belper Knolle

CHF 25

Fragen Sie das Stubli Team nach unserer Wochenpasta

CHF 26

Fisch

«Brüggli» Forelle auf Gemüse-Couscous
Salat und Saison Chutney

CHF 38.5

Gebackene Eglifilets an Remouladensauce
neue Kräuter-Dampfgumel und sommerliches Gemüseallerlei

CHF 34

Fleisch

Kalbssteak rosa gebraten an Marsala-Jus
Eierschwämmli, Safranrisotto und Marktgemüse

CHF 48

Lammentrecôte rosa gebraten an Tomaten-Oliven-Jus
Gemüse-Gumel Potpourri

CHF 44

Am Knochen gereiftes Rindsfiletsteak (180g) mit Café de Paris
Kräuter-Gumeltaler und sommerliches Gemüseallerlei

CHF 56

Fitnessteller

Fitnessteller mit Eglifilets

CHF 33

Fitnessteller mit Lammentrecôte

CHF 42

Fitnessteller mit Kalbssteak

CHF 46

Fitnessteller mit Rindsfilet

CHF 54

Fitnessteller mit «Brüggli» Forelle

CHF 36.5

Süsse Verführungen

Muscat-Joghurt Espuma mit Beeren

CHF 10.5

Nusskuchen mit Aprikosensorbet

CHF 10.5

Erdbeeren mit Schlagrahm und Merengues

CHF 9.5

Mousse au chocolat «Felchlin» Grand Cru

CHF 12.5

«Stubli»-Eiskaffee, weisse Mokka-Glace
mit Baileys und Rahmhaube

CHF 11.5

Schwyzer Käse

Plättli mit diversen Beilagen

CHF 15

Hausgemachte Glaces
und Sorbets

Fragen Sie unsere Stubli-Geischter
nach der aktuellen Aroma-Vielfalt

Pro Kugel

CHF 4.5

Schlagrahm

CHF 1

Sorbet mit Geist

CHF 11.5

Geisskalter Genuss vom Blüemlisberg
Ziegenmilchglace im Kübeli

CHF 5.5